其二是独具本地特色的凉拌泥丁，

属于粤西独有的新春小众鲜货。

入冬后的泥丁肉质肥厚、干净无腥，

是本地秋冬时令海味。

反复淘洗去沙、沸水轻焯断生，

过凉水锁脆，搭配姜丝、蒜蓉、

本地米醋、熟油凉拌，

入口脆嫩弹牙、酸香清爽，

解腻又下饭。

内陆少见、唯泯江盛产，

是本地家庭年宴里，

极具地域标识的特色凉菜。

其三，白切粉丝海味拌，

是本地人渔家过年的精致素菜。

红薯粉丝提前泡软焯熟、过凉沥干，

搭配少量虾米、瑶柱碎，

淋上简易豉油熟油拌匀，

口感爽滑、海香淡淡。

粉丝软糯适口、老少皆宜，

在物资朴素的当下，

算得上素菜里的“精致菜式”，

也是新春家宴平衡荤素、丰富口感的经典搭配。

这几样地道凉菜提前规整备好，清爽解腻，

恰好能中和后续扣肉、烧腊、卤味的厚重油腻，

贴合岭南人过年“先凉后热、清鲜不腻”的宴席习俗。

沈行舟去上班了，

梁晓悦的两位兄长也没有闲着。

晨起扫院劈柴、规整杂物，

将屋前屋后，柴棚打扫得一尘不染，

又细心检查灶台柴火、备好充足燃料，

保障整日烹煮所需。

平日里各自驻守岗位、难得相聚，

此刻卸下所有工作重担，

围在院落之中搭手忙活、闲谈叙旧，

聊聊岗位近况、说说家常琐事，

语气松弛、氛围安然。

没有职场的严谨拘束，

没有科研的紧绷思虑，

只剩家人相伴的踏实自在。

最热闹的当属家里的一众孩童。

孩子们学校半个月前就开始放寒假了。

梁家的四个孩子乖巧懂事。

梁景恒家的女儿月月，这会正坐在摇篮旁，

照看着自家即将满五个月的小弟。

年年、朝朝和暮暮，则是带着果果和糖糖，

在洗水池旁清洗爷爷和太爷爷刚捕捞回来的虾蟹。

孩子们精力充沛、活泼好动，

没给他们安排活，

他们就寸步不离跟在大人身后，

乖巧帮忙递碗、摆盘、捡拾零碎，

虽帮不上大忙，却格外乖巧懂事。

直到沈老和梁明超从海边拎回来两桶海货。

这几个孩子们终于有正经活干了。

几个小家伙们熟门熟路的，

跟着爷爷和太爷爷一起，

把地笼里捕到的海货分拣出来。

再把今天要吃的小海鲜清洗干净。

果果和糖糖两个小调皮，

一边帮忙干活。

一边在哥哥姐姐们身边捣乱。

孩童清脆软糯的笑声萦绕院落，

蹦蹦跳跳的身影穿梭在人群之间，

为忙碌热闹的备年日常，

又添了数不尽的鲜活生机与新春喜气。

梁晓悦穿梭在厨房与庭院之间，

时而帮着分拣干货、整理凉菜食材，

时而协助长辈端盘递碗、打理琐事，

闲适又自在。

她常年扎根研究所，

日夜与实验、数据、药理为伴，

两世以来的生活节奏，都是紧绷紧凑，

心境常年处于高度专注、谨慎严谨的状态，

早已习惯清冷孤寂的攻坚日常。

今日置身满院烟火、满堂亲人之中，

看长辈烹煮年味、家人协力忙活、孩童嬉闹欢笑，

心底积攒许久的孤寂与疲惫，

被一点点彻底抚平。

她静静看着眼前一幕：

暖阳铺院、烟火升腾，

长辈眉眼慈祥、笑意温和，

家人各司其职、和睦融洽，

孩童纯真烂漫、喜乐无忧。

这般寻常质朴、热气腾腾的人间烟火，

是她奔波一整年、攻坚一整年，

最期盼、最珍贵的圆满光景。

一整日的忙碌，

家中各类年菜食材尽数预处理完毕。

卤味晾凉封存、

各类湛江特色凉菜食材分拣规整、海鲜净水静养、

热菜配料分类码好。

除了常规菜式，

家中还提前备好了几道除夕必做的本土热年菜，

皆是当下过年的正统硬菜。

第一道是泯江扣肉，

为本地过年压轴硬菜，

家家户户新春必备。

选用肥瘦相间的土猪五花肉，

煮至定型、表皮炸至金黄起皱，

切片后搭配本地咸香梅菜层层码碗，

文火隔水文火蒸足数个时辰。

蒸好的扣肉肥而不腻、酥烂入味，

梅菜吸饱肉香，咸甜交织，

是这年头本地年宴最隆重、最具代表性的菜式，

象征富足圆满、岁岁丰盈。

第二道是海虾焖粉丝，

属于滨海家庭的专属年味硬菜。

新鲜本地大虾煎出虾油，

下入泡软的红薯粉丝焖煮，

让粉丝充分吸附海虾的鲜甜，收汁入味、咸鲜醇厚。

海产的鲜、粉丝的糯交融一体，

无繁复调料，全靠食材本味出彩，

是当年靠海人家招待至亲、过年宴客的诚意菜式。

第三道是家常蚝豉焖冬菇，

寓意吉祥、年味十足。

湛江近海盛产蚝豉，

新鲜生蚝晾晒风干而成，

干货耐存、鲜味浓郁。

冬菇泡发、蚝豉泡软，

下锅焖煮出鲜醇汤汁，

菇香混着海味，温润鲜香。

新春食蚝豉，寓意“好事当头”，

是本地过年讨彩头、图吉利的经典菜式，

年年上桌、从不缺席。

所有食材整整齐齐摆满厨房橱柜与储物间，

只待除夕之日正式烹煮上桌。

院里空气里彻底浸满了卤香、海味、烟火气，

交织成最地道、最厚重的七十年代泯江新春年味。

腊月二十九整日，

无一人虚度光阴，

全员齐心、合力备年。

没有匆匆奔波的忙碌，

没有聚少离多的缺憾，

只有阖家相守、岁岁安然的踏实美满。

旧岁所有风雨、辛劳、奔波皆已成过往，

新春将至，烟火寻常、家人团圆，

便是人间最好的光景。