“书记，这是麻辣酱干，用豆子做的，跟做腐竹的技术差不多，只是多了一个后期入味熟化的过程。

是湘省平江的地方特产，那里也是国内豆制品产业比较发达的地区，我现在经营的产品里面，这个卖的最好。

我初步算过，单单这一个产品，去年我卖了接近二百万。

我和老蔡这几天研究过，这个麻辣酱干

没有什么技术难题，设备投资也不大，清原这边完全可以做。

老蔡他姨夫是晋省人，以前做过面筋，他认为用面筋也能做，那样成本能大幅降低。只要调料熬制好了，味道可以做的更好。”

郑琦在记事本上简单写了写，点点头：

“老崔考虑的比较细致。

比较腐竹和麻辣酱干的市场，我看好麻辣酱干。这是一个可以直接面对消费者的产品，而且食用方便，口味可以多样化。

正月有时间，你们可以试制一下，重点放在两个方面。

第一个是成本问题。用豆子和面筋的成本差距多少，利润情况如何。

第二个口味。尽量做的符合大众口味。

老崔经销过麻辣酱干，哪一个口味走的多走的好，你心里也有数。从成本控制角度看，开始的时候，不要追求口味太多，三两个主打就差不多。

以后细分市场的时候，再增加新口味也来得及。”

蔡明江看看崔伟，又看看郑琦：

“书记，这么说做这个产品可行？”

郑琦笑了笑：

“一点问题都没有，只是我不知道你们准备怎么干。”

谈到怎么干，崔伟和蔡明江都有点茫然。崔伟试探着问郑琦：

“书记，管委能不能帮我们一把？”

郑琦喝了一口水，看看崔伟：

“老崔，你来具体说说，希望管委怎么帮你们。”

崔伟从兜里掏出一张皱皱巴巴的纸递给郑琦：

“书记，我自己简单写了写，设备投资的数是我打听的，厂房和流动资金是我估摸的。”

郑琦接过纸，崔伟歪歪斜斜的字真不好认：

设备投资十万，包括和面机、挤压膨化机、搅拌机和最后的真空包装设备。

流动资金二十万，厂房五百平方米。

郑琦看完，抬头看看崔伟和蔡明江：

“投入倒是不多，你们能凑多少钱出来。”

崔伟挠挠头：

“书记，这点钱本来不多。我去年春天贷款买了房子和网点房，资金就不凑手了。我现在只能拿出五万块钱，多了就影响买卖了。”

郑琦转头看看蔡明江，蔡明江尴尬笑笑：

“书记，我拿五万都巴结，只能拿三万。这两天在村里找人过来合伙，大家都没有反应。

这事单纯依靠我和老崔，想把摊子支起来，难度太大了。”

郑琦点了一支烟，想了一会：

“老崔、老蔡，资金的事放到一边，你们这些人，谁能来管理好这个买卖？”

崔伟和蔡明江都面露难色，他们以前没有干过，确实心里没有底。

合伙这样的事，开始大家都好说好商量。一旦赔钱了，就会相互指责，最后不欢而散。

清原街头有句俗话：

“宁与清原人做亲家，不与清原人合伙做买卖。”不客气的说，从祖辈上,清原人就缺乏合伙做生意的基因。

今天崔伟和蔡明江是战友，感情没有问题。一旦合伙做买卖牵扯到利益纠葛，最后能有什么结局，谁也说不好。

看两个人不说话，郑琦也没有再问这个话题。抽了两口烟，转头问蔡明江：

“村里还有空房子吗？”

蔡明江指指办公室后面：

“书记，村里小学在后面，有十多间房子。现在学校都合并到开发区小学了，房子现在都空下来了，那个房子是村里的。”

郑琦点点头：

“等会领着我过去看看，院子里有水井吗？”

蔡明江看看郑琦：

“书记，有水井，那个水很甜。”

郑琦拿过记事本，从上面撕了一张纸下来：

“老崔、老蔡，咱们来捋一捋。

村子小学这边有房子，厂房这一块算是解决了。要达到生产食品的卫生标准，还需要对房子进行改造，估计需要几万块钱往里投。

将来拉个三相电过去，水电也可以解决。

剩下的问题有三个，第一个是资金问题。流动资金和设备投入，还差了二十二万考虑厂房改造投入，这一块缺口差不多三十万。

第二个是厂子的管理。厂子支起来，就要做长远打算，需要找一个靠谱的厂长来盯着。

你俩不一定是这块料，工厂化生产和家庭作坊还是有区别的。

固泉镇胡家庄村肉联厂，能想到聘请外面人过去管理，你俩可以参考一下。

第三个是技术人员。咱们不能指望在家里闭门造车，自己一遍一遍试错，来寻找合适的口味。如果老崔能从湘省平江那边，找一个技术人员过来，咱们是不是能少走许多弯路？

资金问题你俩不考虑，那个问题好解决。剩下两个问题，你俩好好想想。

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