第401章开大饭店的黄金搭档(第1/2页)
“对，就在南锣鼓巷，三进四合院，拾掇拾掇，应该还像那么回事。”
看着情绪激动的南易，张长顺也就没有藏着掖着，索性将开饭店的事情提上了日程。
“南易，你是家传的御厨手艺，开饭店这事儿你比我门清，我也不绕弯子，这座宅子我出，手续我跑，后厨全交给你……”
“灶台怎么砌？锅碗瓢盆怎么置办？菜品怎么出？你拿个章程出来，我们一起商量着办。”
“至于你是想要一份后厨的工作，还是想要合伙入股，这些都好说。”
不得不说，张长顺能说出这番话，是拿出了极大的诚意。
一是，跟南易交往了十多年，张长顺相信南易的人品和手艺。
二是，张长顺知道这两年南易，许大茂和张长福三人在轧钢厂的日子不好过，十分憋屈。
再怎么说，他们四个人也是风里雨里走过十多年的兄弟，这个时候，他是真心想拉扯他们一把，共同致富。
三是，一个好汉三个帮，而且南易，许大茂，张长福各有各的优势，可以互补。
今年9月，虽然恢复了个体工商户的登记管理，但是只放开了修理，缝纫，修鞋，弹棉花，房屋修缮，三轮车运输等经营类型，饮食业还没有正式放开。
等于是，现在想要办理饭店的个体工商营业执照非常难，街道，工商，卫生局，哪一关都得有人点头。
这对于普通人来说，几乎是不可能的事，因为点头就意味着要承担这个责任。
相信没有哪个领导干部会为了一个普通人担责任。
但是对于张长顺来说，这是事半功倍的事儿，毕竟他是市委宣传部的秘书长，实权在握，在街道，工商，卫生局都说得上话。
这也是这个年代的特色，政策刚松动，手续还没有定型，有关系，有人点头，就能办事。
何况，按照历史的进程，明年温洲颁发了第一张个体工商营业执照，因此，张长顺还是有信心能够拿下这张个体工商营业执照。
南易就不用说了，御厨传人，手艺拔尖，由他来担任行政总厨，负责菜品研发，成本核算，后厨管理，是再好不过的人选。
许大茂也有他的优势。
他的脑子灵活，嘴皮子利索，见人说人话见鬼说鬼话，让他来担任业务经理和大堂经理，负责跑业务，拉客源，找货源，前厅接待，绝对是一把好手。
张长福负责安全保障，这也是不二人选。
虽然现在的饭店没有安保经理这个职位，但是有意将饭店做成连锁规模的张长顺不介意提前设置这个职位。
他可是知道，改革开放初期，随着人口流动增加，大量返城知青待业，一度造成社会治安严重恶化，刑事犯罪率不断攀升。
也是基于这一严峻的现象，才有了影响数十年，从1983年开始，持续三年半的严打。
应付各部门场面上的事，张长顺可以解决。
但是对付社会上这种牛鬼蛇神，就只能由张长福来解决。
他曾经是轧钢厂的保卫科长，地头上方方面面的人都熟，饭店里有个什么事，他往那儿一站，说句话，事儿就顺了。
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可以说，他们几个人组合在一起，是实打实的黄金搭档。
至于拿来开饭店的这处三进四合院的大宅子，是当年娄小娥送给张长顺的六处房产中的一处，位于南锣鼓巷。
张长顺可是知道，再过一二十年南锣鼓巷将成为全国知名的旅游胜地，也是寸土寸金的网红打卡地。
在这里开大饭店，用日进斗金来形容都不带夸张的。
却说，南易在听到张长顺说的这么肯定后，喜出望外，当即拍着胸脯说道。
“张秘书长，您放心，后厨我包了，灶台怎么砌，菜怎么出，置办什么样的桌椅板凳，锅碗瓢盆，我心里有数。”
“还有，张秘书长……”
说到这里的时候，南易搓着手，有些不好意思的说道。
“这个饭店我想入股，您看？”
“你想入股，当然行啊……”
张长顺笑着说道。
“这样，这个礼拜天，咱们一起去那座宅子看看，有什么事，就定下来，该跑手续的跑手续，该修缮的修缮，该置办的置办下来。”
“好，都听你的。”
南易赶紧说道。
“礼拜天，我叫上大茂和长福一起。”
……
很快到了礼拜天。
南易，许大茂，张长福跟着张长顺来到了一处大门紧闭的宅子前。
朱漆大门早已褪色成灰褐色，门楣上的彩缓剥落得只剩下模糊不清的痕迹。
门墩上的一对石狮子，也有不同程度的损坏，不过，还能看得出它的样子。
看上去，这座宅子透着历史的厚重和沧桑，以及经历过年代和战火的破败。
张长顺拿出钥匙，打开了门上的挂锁，“吱呀”一声推开门，当先走了进去。
跟在他身后的南易，许大茂，张长福暗自吃惊。
他们都不知道张长顺什么时候，竟然有了一座三进四合院的大宅子。
当然，他们也不会去问，谁还没个秘密了。
经历过十年的文化DGM，什么事情都有可能发生。
张长顺既然能够大大方方的拿出来开饭店，至少说明手续上没任何问题。
前院的五间倒座房，门窗破败不堪，窗棂上的糊纸都不见了，只剩下骨架。
地面铺的青砖也松动了，踩上去“咯吱”作响。
再往里面走，中院和后院的情况跟前院差不多。
好在，这座宅子的骨架还在，柱是柱，梁是梁，三进三出的格局没有散。
南易每一处都看得格外仔细，时不时看看屋脊，又伸手摸摸檐口，沉声说道。
“这宅子要拾掇出来开饭店，恐怕得花好几千块钱……”
“张秘书长，您看这屋顶得揭瓦，墙也得补，窗户全得换，地也得重新铺，等于是里里外外都得翻修一遍。”
张长顺还没来得及说什么的时候，许大茂和张长福二人吃惊的瞪大了眼睛。
……