这是炒菜？

围观的这群人，脑瓜子都是嗡嗡嗡的。

甚至这会儿，脑海中还停留在苏杭刚刚那锅里冒着大火的一幕。

这个大火直接给他们整懵逼了。

当那一盘包菜起锅下到盘里，直到苏杭端着他送给李丽质和小兕子那边后，这群人终于反应过来了。

啊？

这就，一盘菜做好了？

从下入包菜，到出锅，这才多久？

几个呼吸的功夫吧？

这帮人，脑瓜子再一次嗡嗡嗡的。

这么快吗？

好快。

快出他们的常识了。

大明的百姓可不是那种五指不沾阳春水的，也没有讲究一个什么家里做饭做菜都必须得是自家婆娘做。

最多是一些富贵家庭，家里有专门的佣人。

不然普通的百姓的话，做菜做饭可不分男女，只看谁有时间。

所以不少人对做饭炒菜都会一点点。

但眼下，苏杭的这一番操作直接给他们看不会了。

这还是他们的那个做饭做菜吗？

倒也有不少人，反应过来了。

是火！

苏杭这边的火力非常的猛。

在苏杭去洗锅的时候，他们看到了正在熊熊燃烧的三个蜂窝煤，感受到了这火力的不同。

在大明的炒菜，可没有这个火力。

哪怕是在酒楼，火力都没有苏杭这个猛。

大家日常生活做饭，都得用上柴火，柴火这个东西啊，是个快消品，但是生产速度却是要看大自然。

尤其是每年一到冬天，这柴火的消耗更是恐怖。

如今应天附近哪里还有柴来烧，都得要跑好远好远才能砍倒一些柴火，随着盛世太平日子越来越好，这柴火的价格也越来越贵了。

普通百姓家里烧火做饭，这柴火也是非常的节省。

柴火节省，这火力就自然小了。

火力一小，就无法进行猛火快炒，很多菜肴的做法就不一样了。

哪怕是酒店，也禁不住柴火这样猛烧啊，即便是大火力也不会特意开的很大，最少在大部分菜肴是用不到猛火的。

当苏杭这一盘爆炒包菜展现他们眼前的时候，更是直接刷新他们的观念。

这炒菜，还能这样炒？

相比之田螺的那种霸道又醇厚冲击力又十足的味道，包菜的话，香味就会相对内敛一点，味道更多是锁在包菜本身里。

尤其是猛火快炒的情况下。

更是牢牢地锁在其中。

以至于这帮人，并没有感觉到包菜那种独特的香味，最少鼻子不是很灵敏的，是达不到刚刚炒田螺那种效果。

不过，这不急。

因为苏杭在快速刷锅后，继续起锅烧油。

包菜！

还是包菜，继续猛火爆炒。

当火焰火苗再次出现在铁锅里面后，围观的这帮人纷纷惊奇不已，一些更外面，在街道上的，甚至看到这里有火光出现，还以为是在表演杂技杂耍。

一些好奇心重的，也加入了这里围观。

又是几个呼吸的功夫。

这盘包菜就出锅了。

这一盘包菜的分量，明显比刚刚端给李丽质的那一盘要多的多，而且用的也是大盘子。

装盘后，苏杭将铁锅放到一边去，然后端着这道包菜走向围观的众人。

“本店食肆新开业，主打一个街头小炒，素菜5文，肉菜8文，米饭2文一碗，这道手撕包菜，请大家免费品尝。”

素菜5文，肉菜8文。

不分种类。

这个价格，也是苏杭考虑之后，给予的定价。

那个烧饼老哥的烧饼，小烧饼一文两个，大点的，带馅料的则是3文一个。

如果要吃得饱，大的烧饼也得两个才行。

然后，大明百姓，以这三山街的一些苦力搬运工的工钱为例子，一天下来也就能赚到20-30文的工钱。

这也是大明大部分劳工百姓的收入。

这是先前跟老朱聊天的时候，老朱跟苏杭说过的。

老朱也喜欢微服私访，经常扮作百姓在应天府内走走，对民间的各种物价老朱也是了如指掌。

苏杭这次既然要扮演一个街头小炒的角色。

那么这定价，也得要街头一点。

素菜5，肉菜8，米饭2文，这个价格，既不高得让百姓吃不起，同时也不至于低的毁坏市场。

因为这个风一旦形成的话，如果有其他百姓也想摆摊街头小炒，那么他们就不好定价了，定价高无人吃，定价低又过于地亏损。

至于米饭要两文。

也是慎重考虑，按后世在佛兰的话，米饭你敢收费？

所有的菜价，都是包含了白米饭在内。

而且还是米饭管饱，随便你吃。

但现在他可是在大明！

但凡苏杭敢打出一个米饭管饱的话，分分钟这些百姓就能让苏杭吃到倒闭！

个个能吃撑的那种。

饱和撑是两码事。

在后世，大家都能随便吃饱，后世的饱更加偏向于，饱和撑中间。

但在大明，很多人其实很难吃饱，都是半饱七分饱。

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