张大山说，苍术这味药，能燥湿健脾、祛风散寒，治湿气重、肚子胀、关节疼。山里人湿气重，夏天在林子里钻来钻去，身上总觉得沉，吃了苍术就好多了。它的根结节像姜，闻着一股香味，是那种很冲的香味，一闻就提神。

“大林，今天去找苍术。”张大山站在院子里，背着药篓，手里拿着小锄头，锄头上沾着露水，“苍术长在山坡上、林边、灌木丛里，哪儿都有。你找叶子裂得像手掌的，那就是苍术。”

“张叔，苍术好找吗？”曹大林背上药篓。

“好找，这东西不稀罕，满山都是。但好的苍术不好找，根结节大、香味浓的才是上品。”张大山蹲下来系鞋带，鞋带已经磨出了毛边，他打了个死结，站起来用力跺了两下脚，“走吧，去北坡。”

三人出了屯子，往北走。北边有一片山坡，不太高，长满了灌木和野草。张大山说，那片山坡上苍术多，去年他去看过，长了一大片。走了一个多小时，到了北坡。北坡的草已经长了一筷子高，绿油油的，在风中摇摆，像一片绿色的湖。草丛中开着各种野花，黄的、白的、紫的，星星点点。曹大林四处张望，没看出哪棵是苍术。

“大林，你看。”张大山拨开一丛草，指着一棵植物，“这就是苍术。”

曹大林蹲下来看。苍术的叶子是掌状分裂的，像人的手掌，五片裂片，中间一片大，两边的小，叶缘有粗锯齿。茎是绿色的，有细棱，直立，一节一节的，像是竹子。他摸了摸叶子，涩涩的，翻到背面一看，叶脉凸起，颜色比正面浅。

“张叔，采哪部分？”

“采根。根是药，结节像姜的就是苍术的根。”张大山蹲下来，用手扒开根部的土，“你看，这下面就是根。根结节像姜，黄褐色，有香味。你刨出来闻闻，很冲的香味，一闻就醒脑。”

曹大林蹲下来，刨了一棵苍术。根结节像姜，黄褐色，一节一节的，上面有细密的皱纹，像是老人的手。他放在鼻子跟前闻了闻——一股浓烈的香味冲上来，像是薄荷、樟脑、松脂混在一起的味道，直往脑门里钻，吸一口，整个人都清醒了，连眼睛都比刚才亮了一些。

“张叔，好香！”

“香吧？苍术就是这个味，闻了提神醒脑。你要是困了，闻一下苍术，比喝浓茶还管用。”张大山自己也拿起一块根闻了闻，满意地眯起了眼睛，“这棵有三年了，正是药性足的时候。”

曹大林把苍术放进药篓里，继续挖。他一棵一棵地找，一棵一棵地挖，根大的就挖，根小的就留。张大山在旁边指点，告诉他哪棵是苍术，哪棵是别的草，哪些根是老的，哪些根还嫩。曹大林学得快，刨了几棵就上手了，动作比之前麻利了不少。

山山也蹲在旁边找。他眼睛尖，很快就在草丛里发现了一棵叶子像手掌的植物，刨开一看，根只有鹌鹑蛋那么大，还没有长成姜块的样子。

“爸爸，这个太小了。”

“太小了，不能挖。让它再长两年，根就大了。”曹大林蹲下来，把土重新填回去，拍了拍，“山山，你记住，挖苍术要挖结节大的。像姜块那么大，掰开里面是黄白色的，香味浓的，才是好的。”

“知道了。”山山蹲回草丛里，继续找。

一上午，挖了十几棵苍术，根结节有鸡蛋大，黄褐色，香味浓烈，药篓装了一小半。阳光从树缝里漏下来，照在草叶和泥土上，空气里有苍术折断后留下的清凉香气，混着泥土的腥味儿，闻起来格外舒服。

“张叔，苍术咋加工？”曹大林坐在一块石头上，把手里的土拍了拍，从篓子里拿起一块根，又闻了闻。

“洗干净，切成片，晒干。晒干了就能卖。苍术不怕晒，就怕潮。潮了长霉，长霉就不能要了。”张大山蹲在对面，从布袋里掏出水壶喝了一口，“切片的时候薄一点，越薄越好晒。晒到一掰就断、嘎嘣脆，就算好了。”

“张叔，苍术能卖多少钱？”

“干货一斤两三块。这东西走量快，药店常年要，不愁卖。”

“张叔，您不拿去卖？”

“我老了，不操那心了。”张大山把水壶塞回布袋里，冲曹大林抬了抬下巴，“你拿去卖，卖了分我点就行。”

“行，张叔。”

中午，三人坐在山坡上吃干粮。张大山从布袋里拿出苞米面饼子、咸菜疙瘩，一人一份。山山啃着饼子，啃了两口，又不想吃了。这次，张大山没等曹大林泡水，直接从布袋里掏出一根腌好的桔梗根递过去。

“山山，给你，就着饼子吃。”

山山接过桔梗，咬了一口，嘎嘣脆，辣辣的，眼睛一下子亮了：“张爷爷，你也有桔梗？”

“你妈昨儿腌的，早上给我装了一根。”张大山笑着，“吃吧，别光啃饼子。”

山山就着桔梗啃完了饼子，拍了拍肚子：“张爷爷，明天还有吗？”

“明天你妈给你装。”

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